【鹹食料理食譜】夏日涼麵 & 涼拌海帶芽

     準備食材     

涼麵醬
白芝麻粒　　　　　　　　　　　　　　0.5杯
黑芝麻粒　　　　　　　　　　　　　　0.5杯
段木香菇　　　　　　　　　　　　　　300g
烏醋　　　　　　　　　　　　　　　　3t
香油　　　　　　　　　　　　　　　　少許
水　　　　　　　　　　　　　　　　　1杯

養生活力麵
養生活力麵　　　　　　　　　　　　　3包
紅蘿蔔　　　　　　　　　　　　　　　切絲
小黃瓜　　　　　　　　　　　　　　　切絲

涼拌海帶芽
海帶芽　　　　　　　　　　　　　　　適量
鳳梨（切條）　　　　　　　　　　　　適量
蘋果（切條）　　　　　　　　　　　　適量
老薑（磨末）　　　　　　　　　　　　適量
紅蘿蔔（切絲）　　　　　　　　　　　適量
小黃瓜（切絲）　　　　　　　　　　　適量
湖鹽　　　　　　　　　　　　　　　　適量
康健素 G 粉　　　　　　　　　　　  　適量
純釀香菇醬油　　　　　　　　　　　　適量
純釀烏醋　　　　　　　　　　　　　　適量
橄欖油　　　　　　　　　　　　　　　適量

     作法說明     

涼麵醬
白芝麻粒、黑芝麻粒、段木香菇、烏醋、香油、水一起放入容器裡攪拌成醬。

養生活力麵
1：水煮滾後並加入麵煮熟，撈起置於冰水裡冰鎮，再取出麵加入少許油攪拌。
2：攪拌好的麵盛盤，胡蘿蔔、小黃瓜切絲舖於麵上，再淋涼麵醬即可。

涼拌海帶芽
1：將海帶芽泡飲用水浸開，5 秒後撈起並瀝乾水分。
2：鳳梨、蘋果切成條，老薑磨成末、胡蘿蔔切絲備用。
3：備料完後再把步驟 1、步驟 2 的所有材料攪拌均勻。
4：加入湖鹽、素 G 粉、純釀香菇醬油、純釀烏醋、橄欖油調味攪拌均勻即可。