【餅乾．點心食譜】黑芝麻酥餅

     準備食材     

高酵能無鹽奶油　　　　　　　　　　150g
糖粉　　　　　　　　　　　　　　　50g
黑糖　　　　　　　　　　　　　　　125g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　1g
香草精　　　　　　　　　　　　　　3g
全蛋　　　　　　　　　　　　　　　2顆
水晶低筋麵粉　　　　　　　　　　　200g
杏仁粉　　　　　　　　　　　　　　100g
黑芝麻粉　　　　　　　　　　　　　100g
泡打粉　　　　　　　　　　　　　　2g

裝飾: 杏仁角

     作法說明     

A：奶油 (須室溫軟化)糖粉、黑糖過篩。
B：奶油、糖粉、黑糖、鹽一起倒入攪拌鋼內慢速拌勻，再分次加入香草精、全蛋拌勻，低筋麵粉、杏仁粉、黑芝麻粉、泡打粉一起過篩倒入攪拌鋼內結合。
C：準備擠花袋跟花嘴，把麵糊放入擠花袋內備用。
D：麵糊有間隔的擠在烤盤上，進烤箱上火200℃下火100℃，先烤12分鐘，後上火降至160℃ / 下火不變，再烤13分底部有上色即烤出爐。烘焙時間：共20-25分鐘

器具: 花嘴7073