【餅乾．點心食譜】巧克力雪球

     準備食材     

高酵能無鹽奶油　　　　　　　　　　　150g
糖粉（過篩）　　　　　　　　　　　　50g
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　　2g
活力鮮 33 濃縮乳　　　　　　　　　 　30g
德國濃縮香草精　　　　　　　　　　　3g
低筋麵粉　　　　　　　　　　　　　　200g
可可粉　　　　　　　　　　　　　　　40g
耐烤水滴巧克力豆　　　　　　　　　　50g

餅乾外飾：防潮糖粉
烘焙溫度：上火 190℃ /  下火  150℃ 
烤焙時間：22~23 分鐘

     做法說明     

 1：軟化奶油、糖粉、岩鹽放入鋼盆攪拌機打勻（不要打太發），再依序加入 33 濃縮奶、濃縮香草精拌勻。
 2：過篩低筋麵粉、可可粉倒入攪拌均勻，再加入水滴巧克力豆拌勻，準備保鮮膜麵糰鬆弛 10 分鐘。
 3：每顆麵糰秤約 12g，用手輕輕地搓成圓球狀，直接放在烤盤上。
 4：事先預熱烤箱上火 190℃ / 下火 150℃，進爐烘烤 22~23 分鐘。
 5：餅乾出爐後放涼，準備塑膠袋把成品跟糖粉放塑膠袋內，袋口拴緊並搖晃讓餅乾均勻裹上糖粉，即可享用。