雙餡奶黃流芯A（12粒）

▌關於品牌
「總信食品」自1986年於台中成立，從事烘焙原物料生產與開發已30多個年頭，主要生產烘焙用餡料、烘焙用麻糬，亦開發高品質、穩定、簡單、經濟實惠的預拌粉，是許多烘焙生手的救星。為滿足市場客戶不同需求，亦不斷蒐羅世界各地的新產品，如奶油、巧克力、鮮奶油、麵粉等，以供應全台各類烘焙通路、連鎖麵包、量販、超商等通路。

同時亦有烘焙零售通路「總信烘焙廚房」販售多樣DIY優質烘焙材料，使產品更貼近消費者的生活圈，便利的享受烘焙樂趣。

▌品牌理念
「總是有您，信福滋味」是總信一直奉為圭臬的信念。每一道安心而味美的食糧，我們堅持必得出自於純淨的水土、友善的農事。
不僅讓台灣在地美味復興，並向辛勤勞作的農人致敬，讓每一道料理都能融入大自然的寶石；提供給您的食材，每個環節都講究誠信，不只要滋味幸福，更要能使您「信」福，食的信任，才會好吃且暖心。
 

▌鹹蛋黃的極致呈現「奶黃雙餡流芯」
「奶黃雙餡流芯」嚴選屏東的優質鴨蛋黃「鹽紅土鴨蛋」醃製而成。
外餡採用A級港式奶黃餡，單取蛋黃、快速冷凍保鮮、加上運用總信獨家烘焙技術烘烤出恰好的熟度與最濃郁的香氣，風味十分道地 ;內餡以奶黃流芯餡為主體，其色澤金黃、質地滑順，金沙香氣濃郁且鮮明，烤焙後具絕佳流動性，一口咬下，爆漿流心的黃金內餡，更襯出鹹蛋黃的濃香，其誘人滋味深受各大知名通路於中秋佳節製作糕餅使用。

▌雙餡流芯餡怎麼包入月餅中呢 ?
當您開封後，會發現有一面較尖的尖頭：
製作 酥皮 月餅時：請將尖頭朝下包入，收口時底部薄，切記收口時收得太厚，收口太厚烤出的口感會較硬喔。
製作 廣式 月餅時：操作手法與酥式月餅相同，唯將月餅放入壓模時，切記尖頭處朝花紋處按壓即可。
 

▌「全程MIT生產」貼近土地的在地味
除了堅持選用在地食材，讓食物最真誠的滋味完整保留外，總信擁有：

• 深耕在台 30年 的業務團隊！貼近市場需求，傾聽顧客心聲，創造出最in口味及潮流，絕佳風味累積許多忠實回頭客。
• 陣容堅強的 研發技師團隊！頂尖烘焙經驗與知識，每日研發各式食材的應用性，好食材+好創意，備受海外市場青睞。

▌「專注完美」的國家級標準味
好的食材，治本的關鍵仍是在於良好自主管理：

• 專業食品博士率領的品管團隊！每天取樣當日生產的商品，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等，確保品質穩定，才安心出廠，為您做第一線的守護 。

▌對食材的安心承諾 「安心買安心吃」

總信深信，一道細緻入微的料理，深藏食材深厚的底蘊。
因此秉持「食品事業=誠信事業」的理念，專注在原料挑選、新品研發與製成品管各個環節，並同步全球的頂級檢驗標準，致力於提供安心無虞的食品，榮獲：

• 工廠通過【SGS ISO 22000】 & 【HACCP】 食品安全管理系統驗證 

為的就是—讓您買到的產品，不僅安心且安全、含蓄且真淳、精細又講究，一如那些，您滿載心意的美味料理。

▌品質承諾！通過食品最高規格認證 「FSSC22000」

食品衛生與安全是總信食品最重視的，目前金安信工廠系統已有多項食品安全認證，但秉持好還要更好的精神，總信認為好的食品安全管理系統需與時俱進，而非停滯不前。因此，2020年更主動申請歐盟食品最高規格FSSC 22000驗證，於該年年底通過稽核、取得證書。

• 2020年工廠通過 食品最高規格【FSSC22000】 驗證，符合國際高規格標準

有先進的食品安全管理體系標準做支撐，加上我們有最嚴謹的原材料供應鏈管理，及符合食品安全衛生最佳生產體系，與最嚴謹的產品安全監控的執行成果，能讓您在購買烘焙材料時更安全有保障。

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序號:P013-33-65
品名:雙餡奶黃流芯A 12粒
成分:鴨鹹蛋黃、白鳳豆沙、蛋黃、海藻糖、麥芽糖、蔗糖、奶油、卡士達餡[水、大豆油、棕櫚仁油、糖、奶粉、羥丙基磷酸二澱粉、胺基乙酸、麵粉、香料、醋酸鈉、加工麒麟菜、羧甲基纖維素鈉、葵花籽油、β-胡蘿蔔素]、乳脂(乳脂、鹿角菜膠)、椰漿粉(椰奶、葡萄糖漿、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽)、奶粉、玉米澱粉、食鹽、水、羥丙基磷酸二澱粉、甲基纖維素、乳糖、香料、β-胡蘿蔔素[乾燥葡萄糖漿、阿拉伯膠、中鏈三酸甘油酯、蔗糖、L-抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、β-胡蘿蔔素、二氧化矽、生育醇(維生素E)(抗氧化劑)]、食用黃色五號、麥芽糊精
規格:35克x12粒
保存期限:冷凍365天
過敏原:牛奶、蛋、大豆、含麩質的穀物、堅果類及其製品
保存方式:請存放於冷凍 -18°C
使用方式:適用於麵包、西點、中式點心之內餡製作。
原產地:台灣