格子Q鬆餅粉（1kg）

▌關於品牌
「總信食品」自1986年於台中成立，從事烘焙原物料生產與開發已30多個年頭，主要生產烘焙用餡料、烘焙用麻糬，亦開發高品質、穩定、簡單、經濟實惠的預拌粉，是許多烘焙生手的救星。為滿足市場客戶不同需求，亦不斷蒐羅世界各地的新產品，如奶油、巧克力、鮮奶油、麵粉等，以供應全台各類烘焙通路、連鎖麵包、量販、超商等通路。

同時亦有烘焙零售通路「總信烘焙廚房」販售多樣DIY優質烘焙材料，使產品更貼近消費者的生活圈，便利的享受烘焙樂趣。

▌品牌理念
「總是有您，信福滋味」是總信一直奉為圭臬的信念。每一道安心而味美的食糧，我們堅持必得出自於純淨的水土、友善的農事。
不僅讓台灣在地美味復興，並向辛勤勞作的農人致敬，讓每一道料理都能融入大自然的寶石；提供給您的食材，每個環節都講究誠信，不只要滋味幸福，更要能使您「信」福，食的信任，才會好吃且暖心。

▌產品介紹
本產品製作之成品具備近似麻糬的彈性嚼感，因其獨特的 Q 軟內層與酥脆外皮，亦常稱為「QQ麻糬鬆餅」、「格子燒」等新型鬆餅類點心。麵糰成型性佳，操作時不易沾黏，適合模具成型與風味變化，甜鹹皆宜。麵糰可冷凍保存，解凍後即可烘烤使用，流程簡便，特別適合下午茶點心製作、親子居家烘焙或小型手作甜點販售應用。

▌操作方式
準備格子 Q 粉 100g、奶油 20g、雞蛋 25g、水 60g。
將所有材料攪拌均勻，混和成軟麵糰，再取適量的軟麵糰外沾糖粉，於先預熱好的鬆餅機中，約烤焙 4-5 分鐘即可，成品會有類似撒珍珠糖香脆的口感。※ 成品可保存室溫 1~2 天。

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序號:H009-8-319
品名:格子Q鬆餅粉1kg
成分:乙醯化磷酸二澱粉、羥丙基澱粉、醋酸澱粉、膨脹劑(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣)、香料[葡萄糖、乳糖、麥芽糊精、香料(丙二醇、香料)、β-環狀糊精、食用色素(黃色４號鋁麗基)]
規格:1公斤
保存期限:6個月
保存方式:請放置室溫陰涼處
使用方式:將格子Q粉1000g、全蛋270g、牛奶450g、無鹽奶油220g，全部倒入攪拌缸中。使用攪拌器低速拌均後轉中速攪拌（約2分鐘），麵糰冷藏靜置10~15分鐘後分割麵糰。準備糖粉，細砂糖以1:2比例混合均勻，沾覆麵糰表面後，放入已預熱的鬆餅幾內烘烤4~5分鐘。
過敏原:麩質的穀物、牛奶、花生及其製品
原產地:台灣