日式菓子皮（1.2kg/3kg)

▌關於品牌
「總信食品」自1986年於台中成立，從事烘焙原物料生產與開發已30多個年頭，主要生產烘焙用餡料、烘焙用麻糬，亦開發高品質、穩定、簡單、經濟實惠的預拌粉，是許多烘焙生手的救星。為滿足市場客戶不同需求，亦不斷蒐羅世界各地的新產品，如奶油、巧克力、鮮奶油、麵粉等，以供應全台各類烘焙通路、連鎖麵包、量販、超商等通路。

同時亦有烘焙零售通路「總信烘焙廚房」販售多樣DIY優質烘焙材料，使產品更貼近消費者的生活圈，便利的享受烘焙樂趣。

▌品牌理念
「總是有您，信福滋味」是總信一直奉為圭臬的信念。每一道安心而味美的食糧，我們堅持必得出自於純淨的水土、友善的農事。
不僅讓台灣在地美味復興，並向辛勤勞作的農人致敬，讓每一道料理都能融入大自然的寶石；提供給您的食材，每個環節都講究誠信，不只要滋味幸福，更要能使您「信」福，食的信任，才會好吃且暖心。
 

▌純粹清香的美味「日式菓子皮」
「日式菓子皮」採用日式和菓子工法(わがし) 精製而成。不同於小麥粉製成的月餅，日式菓子皮採用豆沙佐以全蛋、香醇牛奶與無水奶油調配製成。

其工法最重細膩度，因此總信引進日本高規格製餡機，強化了豆餡的細緻度，能製作出孔隙細密均勻的月餅。「日式菓子皮」常用於製作月餅，能營造清新不油膩的口感，清爽中蔓延的純粹清香，似乎在心弦中蕩漾。搭配不同風味粉、色漿等，更能製作出繽紛且豐富的月餅禮盒。

▌使用方式 （可參考上方影片教學）
將菓子皮先放冷凍冰硬，取出退冰 10~15 分鐘，放進攪拌機裡利用勾狀攪拌器攪拌至表面呈現光滑細緻感，再壓平放入冷凍靜置 10~15 分鐘即可(冰過較好操作，用多少再取避免退冰)。※家裡如果沒有攪拌機，也可以用手揉成糰狀，雙手沾少許手粉再揉。

▌「全程MIT生產」貼近土地的在地味
除了堅持選用在地食材，讓食物最真誠的滋味完整保留外，總信擁有：

• 深耕在台 30年 的業務團隊！貼近市場需求，傾聽顧客心聲，創造出最in口味及潮流，絕佳風味累積許多忠實回頭客。
• 陣容堅強的 研發技師團隊！頂尖烘焙經驗與知識，每日研發各式食材的應用性，好食材+好創意，備受海外市場青睞。

▌「專注完美」的國家級標準味
好的食材，治本的關鍵仍是在於良好自主管理：

• 專業食品博士率領的品管團隊！每天取樣當日生產的商品，檢測大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、黴菌及酵母菌等，確保品質穩定，才安心出廠，為您做第一線的守護 。

▌對食材的安心承諾 「安心買安心吃」

總信深信，一道細緻入微的料理，深藏食材深厚的底蘊。
因此秉持「食品事業=誠信事業」的理念，專注在原料挑選、新品研發與製成品管各個環節，並同步全球的頂級檢驗標準，致力於提供安心無虞的食品，榮獲：

• 工廠通過【SGS ISO 22000】 & 【HACCP】 食品安全管理系統驗證 
• 本產品之原料、製造過程皆符合【清真認證(HALAL)】純凈、衛生、安全等檢驗標準

為的就是—讓您買到的產品，不僅安心且安全、含蓄且真淳、精細又講究，一如那些，您滿載心意的美味料理。

▌品質承諾！通過食品最高規格認證 「FSSC22000」

食品衛生與安全是總信食品最重視的，目前金安信工廠系統已有多項食品安全認證，但秉持好還要更好的精神，總信認為好的食品安全管理系統需與時俱進，而非停滯不前。因此，2020年更主動申請歐盟食品最高規格FSSC 22000驗證，於該年年底通過稽核、取得證書。

• 2020年工廠通過 食品最高規格【FSSC22000】 驗證，符合國際高規格標準

有先進的食品安全管理體系標準做支撐，加上我們有最嚴謹的原材料供應鏈管理，及符合食品安全衛生最佳生產體系，與最嚴謹的產品安全監控的執行成果，能讓您在購買烘焙材料時更安全有保障。

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序號:L013-9-64 / L013-9-6
品名:日式菓子皮 1.2kg / 3kg
成分:白鳳豆沙、小麥粉、蔗糖、蛋、麥芽糖、水、人造奶油、大豆油、海藻糖、奶油、葵花油、奶粉、煉乳(蔗糖、奶粉、水、沙拉油、無水奶油、脂肪酸甘油酯(脂肪酸甘油酯、檸檬酸)、乳糖)、食鹽、鳳梨、檸檬
食品添加物:乙醯化磷酸二澱粉、膨脹劑(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣)、碳酸氫鈉、β-胡蘿蔔素[乾燥葡萄糖漿、阿拉伯膠、中鏈三酸甘油酯、蔗糖、L-抗壞血酸鈉(抗氧化劑)、β-胡蘿蔔素、二氧化矽、生育醇(維生素E)(抗氧化劑)]、檸檬酸
規格:1.2公斤 / 3公斤
保存期限:365天
保存方式:請保存於冷凍-18°C以下
使用方式:適用於中式點心等。
過敏原:奶類、蛋類、麩質的穀物及其製品
原產地:台灣