【鹹食料理食譜】咖哩葡乾雞肉沙拉

     準備食材     

葡萄乾　　　　　　　　　　　　　　　20g
雞胸肉　　　　　　　　　　　　　　　1片
咖哩粉　　　　　　　　　　　　　　　少許
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　　　適量
黑胡椒粉　　　　　　　　　　　　　　適量
美乃滋　　　　　　　　　　　　　　　60g
西洋芹　　　　　　　　　　　　　　　20g
特濃無糖鮮奶油　　　　　　　　　　　20cc
奧利塔特級橄欖油　　　　　　　　　　20g

     作法說明     

1：將葡萄乾放入滿滿生飲水裡，加熱至葡萄乾完美膨脹，離火後瀝乾水分備用。
2：取鍋開中火倒入橄欖油，雞胸肉抹岩鹽、撒黑胡椒粉煎熟，取出放涼備用。
3：冷卻後的雞胸肉切成細肉絲放入攪拌盆裡備用。
4：將咖哩粉均勻的與美乃滋、西洋芹、葡萄乾攪拌均勻。
5：步驟 4 倒進雞肉細絲的攪拌盆內，加入鮮奶油攪拌均勻並調和味道後盛盤即可享用。