【鹹食料理食譜】南瓜濃湯

     準備食材     

南瓜　　　　　　　　　　　　　　　2kg
冷壓橄欖油　　　　　　　　　　　　250c.c.
紅蘿蔔丁　　　　　　　　　　　　　1kg
洋蔥丁　　　　　　　　　　　　　　4顆
西洋芹丁　　　　　　　　　　　　　400g
雞高湯　　　　　　　　　　　　　　4公升
月桂葉　　　　　　　　　　　　　　5片
動物鮮奶油　　　　　　　　　　　　400c.c
岩鹽　　　　　　　　　　　　　　 　適量
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適量

     作法說明     

A：南瓜洗淨，連皮切成塊狀。
B：取一湯鍋，以奧利塔特級冷壓橄欖油炒香所有蔬菜。
C：加入雞高湯、月桂葉，煮至南瓜軟透。
D：將熟南瓜調理機或均質機打成泥狀後，倒回鍋內煮熱，並加熱動物性鮮奶油調味，即可。