【餅乾．點心食譜】Les yeux（眼睛）巧克力

     準備食材     

自製烤地瓜餡
冷開水　　　　　　　　　　　　　　　120g
烤地瓜粉　　　　　　　　　　　　　　100g

巧克力披附
百純牛奶巧克力　　　　　　　　　　　100g
烤熟杏仁角　　　　　　　　　　　　　50g
葡萄籽油　　　　　　　　　　　　　　10g

內餡
巧克力淋醬　　　　　　　　　　　　　150g
自製烤地瓜餡　　　　　　　　　　　　80g

     作法說明     

1：先製作自製烤地瓜餡，將冷開水、烤地瓜粉拌勻備用。
2：巧克力淋醬、自製烤地瓜餡攪拌均勻後裝入擠花袋備用。
3：將內餡灌入半圓模型中，在中間加入夏威夷果，放進冰箱冰硬。
4：百純牛奶巧克力、葡萄籽油隔水加熱融解，再加入杏仁角攪拌均勻。
5：將 2 個半圓形巧克力組合成圓形，插上竹籤串起並沾滿巧克力披附，放進冰箱冰硬即可。